รัฐบาลเร่งผลิตเชฟอาหารไทย 17,000 คน ดัน Soft Power กระตุ้นเศรษฐกิจ

รัฐบาลเดินหน้าสร้างกองทัพเชฟอาหารไทย 17,000 คนทั่วประเทศ - กลยุทธ์ Soft Power ล่าสุดที่หวังปั้นให้ไทยเป็นครัวของโลก

โครงการนี้ไม่เพียงแต่สร้างงาน แต่ยังหวังกระตุ้นการส่งออกวัฒนธรรมอาหารไทยไปทั่วโลก - แม้บางคนจะมองว่าเป็นแค่การโยนเงินลงหลุมในยุคที่เศรษฐกิจยังสั่นคลอน

น.ส.ณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กรมฯ เล็งเห็นความสำคัญในการส่งเสริมและยกระดับอาหารไทย รวมถึงเชฟอาหารไทยระดับชุมชนให้มีมาตรฐานและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เนื่องจากไทยเป็นประเทศเกษตรกรรมที่เป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารที่สำคัญหลายชนิดจนได้รับขนานนามว่าเป็นครัวของโลก

ขณะเดียวกันอาหารไทยยังเป็นซอฟต์พาวเวอร์สำคัญที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยมาอย่างยาวนาน เป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้เข้ามาเยือนประเทศไทยเพิ่มขึ้นทุกปี มียอดค่าใช้จ่ายด้านอาหารมีมูลค่าสูงเป็นอันดับ 2 ของการใช้จ่ายในการเดินทางท่องเที่ยวทั้งหมด

ดังนั้น ปีนี้กรมฯ ร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายภายใต้คณะอนุกรรมการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์จะเดินหน้ายกระดับและสานต่อความสำเร็จใน 2 โครงการต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ได้แก่

สำหรับการดำเนินงานขับเคลื่อนและผลักดันซอฟต์พาวเวอร์อุตสาหกรรมอาหารทั้ง 2 โครงการนี้ กรมฯ ได้นำกลไกของ Soft Power มาเป็นเครื่องมือในการสร้างคุณค่าและเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าที่โดดเด่นแตกต่าง และตอบโจทย์ตลาด ภายใต้นโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ผ่านกลยุทธ์ 4 ให้ ได้แก่

ทั้งนี้เป็นไปตามนโยบายของ รมว.อุตสาหกรรม ที่มุ่งสร้างโอกาส สร้างรายได้ และเพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทย พร้อมทั้งช่วยผลักดันซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ตามกลไก OFOS (One Family One Soft Power) ของรัฐบาลได้อย่างก้าวหน้าและครบทุกมิติ

“การขับเคลื่อนโครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหารจะสามารถพัฒนาศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทยในหลากหลายมิติ และเป็นอีกหนึ่งพลัง Soft Power อาหารไทยผ่านการนำวัตถุดิบพื้นถิ่น มารังสรรค์เมนู บอกเล่าคุณค่าและเรื่องราว (Story Telling) ด้วยการโน้มน้าวและเผยแพร่ความมีเสน่ห์ของอาหารไทยให้เป็นที่รู้จัก เกิดการยอมรับในระดับนานาชาติ รวมถึงทูตวัฒนธรรมด้านอาหารที่สามารถถ่ายทอดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยให้เป็นที่ประจักษ์แก่สายตาชาวโลกผ่านการท่องเที่ยวชุมชน ซึ่งเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจ ทำให้เกิดการสร้างงานและกระจายรายได้ในพื้นที่” น.ส.ณัฏฐิญา กล่าว

โดย สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (01 มิ.ย. 68)