Что такое нормальный желудочно-пищеводный переход?

Можете ли вы объяснить простыми словами, что такое нормальный желудочно-пищеводный переход? Я слышал, что об этом упоминали в связи с кислотным рефлюксом и другими проблемами пищеварения, но я не совсем уверен, что это такое и как оно нормально функционирует в организме. Может ли на это повлиять определенный образ жизни или состояние здоровья? Мне очень хочется узнать больше об этой важнейшей анатомической структуре и ее роли в поддержании хорошего пищеварения.