Что означает запас в красном вине?

Извините, не могли бы вы разъяснить значение слова «резерв», когда оно используется в контексте красного вина? Я знаком с этим термином в финансовом плане, но не уверен, как он применим к вину. Связано ли это с качеством, процессом старения или совсем с чем-то другим? Не могли бы вы рассказать подробнее о значении этого термина и о том, как он влияет на общее впечатление от употребления запасного красного вина?