Что такое мапо тофу по-английски?

Извините, не могли бы вы пояснить фразу «мапо тофу» на английском языке, пожалуйста? Мне любопытно понять прямой перевод и любые культурные нюансы или коннотации, связанные с этим блюдом. Это особенно известный вид приготовления тофу или, возможно, региональный деликатес? Кроме того, не могли бы вы пролить свет на его основные ингредиенты, способ приготовления и, возможно, на какие-либо заметные вкусы или характеристики, которые отличают его от других блюд из тофу? Заранее благодарим вас за ваши идеи.