대한민국 흔한 나무가 ’설탕 나무’로 밝혀져…자연의 달콤한 반전
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산책로에서 흔히 마주치는 그 나무, 알고 보니 천연 설탕의 보고였다. 최근 연구로 밝혀진 이 나무의 비밀은 단순한 녹색 장식이 아닌 달콤한 가능성으로 주목받고 있다.
자연이 선사한 설탕 공장 - 이 나무의 수액은 전통적인 사탕수수보다 30% 더 높은 당도를 자랑한다. (물론, 여전히 월스트리트의 당도에는 못 미치겠지만.)
도시 인프라에 녹아든 이 ’은밀한 당류’는 기후위기 시대 지속가능한 감미료 대안으로 떠오를 전망이다. 다음번 공원 산책時, 평범해 보이는 나무를 새롭게 바라보게 될 것이다.
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