[단독] ’맛의 혁명’ - 차세대 푸드테크 스타트업이 전통 맛집을 뒤흔든다
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![[뜨는 맛집] 맛부터 생각까지 새로움 가득](https://www.blockmedia.co.kr/wp-content/uploads/2025/03/골드바.webp)
서울 강남구의 한 음식점에서 블록체인 기반 공급망 시스템이 도입되면서 ’스마트 다이닝’ 시대가 본격화됐다. 3D 푸드 프린팅 기술과 AI 추천 알고리즘이 결합된 이 시스템은 기존 맛집의 경영 모델을 송두리째 바꿔놓고 있다.
"이제 맛만으로는 살아남을 수 없다"는 업계 관계자의 말처럼, 웨이팅 300팀을 자랑하던 전통 명장들도 디지털 트랜스포메이션을 피할 수 없는 상황. 한편 투자자들은 유니콘으로 떠오른 푸드테크 기업들에 BNB급 투자를 쏟아붓는 중 - 최소한 도지코인보다는 실물 자산이 있다는 점이 위안이 된다.
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