Boi gordo : les prix devraient rebondir au 4ème trimestre 2025 grâce à la baisse des abattages
- Pourquoi le marché brésilien du bœuf se retourne-t-il ?
- Quels sont les nouveaux équilibres géopolitiques ?
- Comment évoluent les dynamiques régionales ?
- Quelles perspectives pour les cours ?
Le marché du bœuf brésilien entre dans une phase charnière en ce dernier trimestre 2025. Après des mois de pression sur les prix due à une production record, les analystes anticipent un retournement de situation porté par une contraction de l'offre et une demande internationale soutenue. Décryptage des tendances qui pourraient redessiner la carte mondiale de la viande bovine.
Pourquoi le marché brésilien du bœuf se retourne-t-il ?
Le troisième trimestre 2025 a battu tous les records avec 10,8 millions de têtes abattues, selon les données du USDA. Mais cette surproduction a mécaniquement fait chuter les cours, particulièrement dans les états leaders comme le Mato Grosso (-15% depuis juillet). La donne change radicalement depuis octobre avec l'épuisement du cycle de confinement - ces élevages intensifs qui représentent 24% de la production nationale.
Quels sont les nouveaux équilibres géopolitiques ?
Le Brésil a magistralement contourné les barrières tarifaires américaines (5,91$/kg en 2022) en développant des circuits triangulaires via le Paraguay. Résultat : les exportations vers la Chine et le Mexique ont compensé le recul sur le marché US, avec un revenu record de 10 milliards $ sur huit mois. La crise sanitaire au Mexique (ver parasite "New World Screwworm") pourrait accentuer cette tendance, selon l'analyse technique du contrat BGI V25.
Comment évoluent les dynamiques régionales ?
Le Mato Grosso domine toujours le classement avec 2,1 millions de têtes en confinement, mais c'est le Pará qui surprend par sa stabilité prix (+0,3% sur septembre). Particularité notable : pour la première fois depuis 1997, les abattages de femelles avaient dépassé ceux des mâles en avril, avant de retomber à 4,8 millions au T3.
Quelles perspectives pour les cours ?
Les indicateurs techniques suggèrent un rebond potentiel après la correction de 11% depuis le pic de 326,55. Le support à 307,81 semble solide, et une cassure au-dessus de 313,28 pourrait déclencher une nouvelle phase haussière. "La baisse programmée des abattages devrait mécaniquement soutenir les prix d'ici décembre", estime l'équipe d'analyse BTCC.
