¿Por qué las baquetas son más baratas que las alitas?

En el ámbito de la economía avícola, ¿por qué los muslos a menudo tienen un precio más bajo que las codiciadas alitas? Parece contradictorio dado su tamaño relativo y sus porciones carnosas, pero el mercado siempre favorece las alitas. ¿Será una cuestión de oferta y demanda, siendo las alitas más buscadas por su versatilidad en recetas? ¿O se trata de una cuestión de costes de producción, ya que las baquetas son más fáciles de procesar y, por tanto, más baratas de producir? Esta dicotomía pide una explicación y, como consumidor curioso, busco comprender la economía detrás de esta anomalía de precios.