Почему его называют кафе-рейсером?

Итак, мне любопытен термин «кафе-рейсер». Откуда оно взялось и почему мотоциклы, стилизованные таким образом, называют кафе-рейсером? Это как-то связано с настоящими кафе или гонками? А что определяет специфический внешний вид и стиль кафе-рейсера, выделяя его среди других типов мотоциклов? Мне очень хочется узнать больше об истории и значении этого термина.