Как узнать, является ли алкоголь надежным доказательством?

Как можно точно определить доказательство наличия алкоголя? Существует ли конкретный тест или метод, который обычно используется? И как интерпретировать результаты, чтобы определить, считается ли алкоголь «высокой крепостью»? Меня особенно интересует понимание науки, лежащей в основе этого процесса, и последствий употребления крепкого алкоголя для безопасности.