На какой орган влияет кава?

Мне любопытно узнать, на какой конкретный орган или систему человеческого тела в первую очередь влияет употребление кавы? Существуют ли какие-либо известные исследования или исследования, которые могут дать представление о том, как кава взаимодействует с физиологией человека, в частности, воздействуя на определенный орган? Меня особенно интересует понимание биологического механизма, лежащего в основе расслабляющих и снимающих стресс свойств, которые часто приписывают каве.