Как определить, качественный ли шоколад?

Не могли бы вы подробнее рассказать об основных показателях, на которые следует обращать внимание при оценке качества шоколада? Существуют ли определенные ингредиенты или методы производства, которые указывают на более высокий стандарт шоколада? Как различаются аромат, вкус и текстура шоколада высокого и низкого качества? Кроме того, существуют ли какие-либо сертификаты или маркировки, на которые потребители могут положиться при определении превосходных шоколадных продуктов?