Dondurmam neden bu kadar buzlu?

Gelatomun neden alışılmadık derecede buzlu göründüğünü merak ediyorum. Kremsi, pürüzsüz dokusundan her zaman keyif almışımdır, ancak son zamanlarda alıştığım leziz ikramlardan ziyade donmuş bir tatlı yemeye benziyor. Saklama koşullarıyla ilgili bir sorun olabilir mi? Ya da belki kullanılan malzemeler değişti mi? Dondurmamın olması gerektiği gibi tadını çıkarabilmek için bu işin özüne inmeyi çok isterim.