Какое новое название у кимчи?

Извините, не могли бы вы мне кое-что уточнить? Я наткнулся на упоминание о новом названии кимчи и весьма заинтригован. Мне интересно, не могли бы вы просветить меня, что это за новое имя? Это региональная вариация, творческое переименование конкретного шеф-повара или бренда или, возможно, новая тенденция в кулинарном мире? Мне искренне интересно узнать об этом больше, поэтому мы будем очень признательны за любую информацию, которую вы можете предоставить.