Какой тип тавы лучше всего подходит для здоровья?

Можете ли вы мне объяснить, какой тип тавы, традиционной индийской кухонной утвари, считается самым полезным для здоровья? Это железная тава, которая обеспечивает необходимые минералы при приготовлении пищи, или, может быть, тава с антипригарным покрытием, которая требует меньше масла и предотвращает прилипание? Или есть другой тип, о котором я не знаю, который предлагает уникальную пользу для здоровья? Меня особенно интересует понимание потенциального воздействия каждого варианта на здоровье и их сравнение друг с другом.