Должны ли ферменты храниться в холодильнике?

Мне любопытно, действительно ли ферменты следует хранить в холодильнике? Я слышал противоречивые мнения по этому поводу и не уверен, как лучше всего их хранить, чтобы обеспечить их эффективность и срок годности. Не могли бы вы объяснить причину использования охлаждающих ферментов, а также упомянуть какие-либо исключения из правил? Буду признателен за любую информацию, которую вы можете предоставить по этой теме.