Ферменты сжигают жир?

Извините, но я что-то немного запутался. Не могли бы вы уточнить для меня? Означает ли термин «ферменты, сжигающие жир», что сами ферменты способны непосредственно сжигать или расщеплять молекулы жира? Или точнее сказать, что ферменты играют решающую роль в биохимических процессах, которые приводят к расщеплению и утилизации жира в организме? Мне интересно понять точный механизм и функцию ферментов в этом контексте. Спасибо.