Действительно ли ферменты работают?

Мне любопытно, можете ли вы подробнее рассказать о механизме функционирования ферментов? Являются ли они просто катализаторами, ускоряющими химические реакции, или их роль в биологических процессах заключается в чем-то еще? Как они специфически распознают молекулы-мишени и связываются с ними, и какие факторы влияют на их эффективность и специфичность? Понимание тонкостей работы ферментов кажется решающим в таких областях, как биохимия, медицина и даже, возможно, в сфере криптовалют и финансов, где мы часто имеем дело со сложными системами и процессами. Итак, действительно ли ферменты работают, и если да, то как они это делают?