¿Cuándo dejó de ser valiosa la sal?

En el pasado, la sal era muy valorada por sus propiedades conservantes y su escasez. Sin embargo, con el avance de la tecnología y el descubrimiento de nuevos métodos de conservación, el valor de la sal ha disminuido significativamente. Me pregunto cuándo la sal dejó de ser un bien tan preciado.